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Carga glucémica
Mide el impacto glucémico considerando índice glucémico y cantidad de carbohidratos de la porción consumida.
Definición y contexto
Mide el impacto glucémico considerando índice glucémico y cantidad de carbohidratos de la porción consumida. Esta definición resume el objetivo principal del concepto para que cualquier lector identifique rápidamente cómo aplicarlo.
Integra calidad y cantidad: un alimento de IG alto puede tener carga baja si la porción es pequeña. Útil para planificar en diabetes, síndrome metabólico y rendimiento.
¿Por qué es relevante?
Ayuda a ajustar porciones y combinaciones de alimentos para controlar glucosa y energía sostenida.
Ejemplo aplicado
Cómo aplicarlo en Almendra
- Crea tablas de carga glucémica en Almendra y compártelas como recurso educativo.
- Segmenta pacientes con control metabólico y programa seguimientos específicos.
- Incluye sugerencias de porciones y combinaciones en los planes entregados.
Recomendaciones clave
- Combina carbohidratos con proteína y grasa para moderar la respuesta glucémica.
- Ajusta porciones según actividad y control glucémico.
- Explica diferencia entre IG y carga glucémica para evitar confusión.
- Incluye ejemplos locales para mayor relevancia.
- Evita demonizar alimentos; enfoca en contexto y cantidad.
Preguntas frecuentes
¿Importa más el IG o la carga glucémica?
La carga es más práctica porque incorpora porción; usa ambos como guía, no como regla rígida.
¿Debo eliminar todos los IG altos?
No, prioriza combinaciones y porciones adecuadas según objetivo y tolerancia.
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