¿Cómo adapto una plantilla a cada paciente?

Una plantilla te ahorra tiempo, pero cada paciente es distinto: uno hace 3 comidas y otro 5, uno necesita 1600 kcal y otro 2400, uno es alérgico a los frutos secos y a otro no le gusta el pescado. Con Adaptar al elegir una plantilla, Almendra ajusta la plantilla a la persona antes de crear el plan, y tú revisas cada cambio.

En esta guía usamos un ejemplo: la plantilla Mediterránea 5 comidas (unas 1423 kcal al día) para Camila, que hace 3 comidas, es alérgica a los frutos secos, no le gusta el salmón, sus favoritos son el pollo y la avena, y su plan anterior tenía 1600 kcal.

Antes de empezar

• Necesitas tener al menos una plantilla guardada (en Plantillas o con Guardar como plantilla al terminar un plan).
• Cuanto más completa esté la ficha del paciente (comidas al día, alergias, alimentos que no le gustan y favoritos), mejor funcionará. Puedes completarla en el mismo momento, en el paso 5.
• Funciona con planes de menú por día y de opciones flexibles; en planes de intercambios y de texto libre hace una parte (lo explicamos al final).

1. Activa la opción

1. Abre o crea un plan alimenticio para tu paciente.
2. En Cómo quieres empezar, elige Usar una plantilla.
3. Activa Adaptar al elegir una plantilla.
4. Elige la plantilla de la lista.

Almendra recuerda tu elección para las próximas veces en este navegador. Si la desactivas, las plantillas se usan tal cual, como siempre (con el mensaje de confirmación de antes). Puedes activarla y desactivarla cuando quieras.

Al elegir la plantilla se abre Adapta la plantilla a Camila. Nada se guarda en el plan hasta que pulses Crear el plan: puedes probar opciones con tranquilidad o volver con Elegir otra plantilla.

2. Elige las comidas que hace

En Comidas al día ves las comidas de la plantilla con su hora y su energía aproximada. Las que están marcadas con ✓ son las que tendrá el plan.

• Si en la ficha de tu paciente indicaste cuántas comidas hace, ya vienen elegidas y ves Según su ficha. Almendra elige primero las comidas principales (desayuno, almuerzo o comida, y cena) y después las más grandes.
• Para cambiar, haz clic en una comida para marcarla o desmarcarla, o usa ¿Cuántas comidas? para elegir el número.
• Si cambias el número y quieres recordarlo, pulsa Guardar N comidas en su ficha.

En el ejemplo, Camila hace 3 comidas, así que quedan Desayuno, Almuerzo y Cena, y se quitan Media mañana y Media tarde.

Qué pasa con las comidas que quitas

Para cada comida que quitas aparece una fila con dos opciones:

• Quitar y repartir su energía: la comida desaparece y su energía se reparte entre las demás (las porciones suben un poco).
• Pasar sus alimentos a…: sus alimentos se añaden a otra comida. Por ejemplo, el yogur y las nueces de la media mañana pasan al desayuno.

¿Cuál elegir? Repartir la energía mantiene el plan sencillo. Pasar los alimentos conserva mejor el reparto de macronutrientes de la plantilla, sobre todo si la comida quitada aportaba algo importante (por ejemplo, la grasa de los frutos secos o el calcio del yogur).

El aviso de macronutrientes

Si al quitar comidas cambia mucho el reparto de proteínas, carbohidratos y grasas (5 puntos o más), verás Cambia el reparto de macronutrientes, con el cambio de cada día y los alimentos que se van:

No es un error: es para que decidas. Puedes pasar los alimentos de la comida quitada a otra, o dejarlo así y ajustar los macronutrientes después en el paso Objetivos. Si todos los días cambian igual, se muestra en una sola línea (Todos los días).

En planes de opciones flexibles cada comida es una lista de opciones, así que no se pueden pasar alimentos de una comida a otra: solo repartir su energía.

3. Elige la energía diaria

En Energía diaria decides cuánta energía tendrá cada día:

• Igual que la plantilla: cada día mantiene la energía que tenía en la plantilla, aunque quites comidas.
• Como su plan anterior: el objetivo de energía de su último plan terminado (aparece si tiene uno).
• Requerimiento calculado: el gasto energético con sus últimas medidas (Mifflin-St Jeor), como en el paso Objetivos (aparece si tiene peso, talla, edad y actividad).
• Otra cantidad: escribe el número que quieras.

Si eliges una cantidad, se guarda como objetivo de energía de cada día del plan, con los macronutrientes en la misma proporción.

Cómo se ajustan las cantidades

Almendra multiplica todas las cantidades del día por el mismo número, para que el día llegue a la energía elegida sin cambiar las proporciones entre alimentos. En el ejemplo (de unas 1423 a 1600 kcal, con 3 comidas en vez de 5), las porciones suben alrededor de un 25 %.

Después redondea a cantidades fáciles de medir:

Unidad	Redondeo	Ejemplo
Gramos	de 5 en 5 (de 1 en 1 por debajo de 20 g)	187 g → 185 g
Medidas caseras (taza, unidad, cucharada…)	de ¼ en ¼ (de ½ en ½ a partir de 2)	1,3 unidades → 1 ¼
Intercambios	de ½ en ½	2,4 → 2 ½

Para que el redondeo no aleje el día de la energía elegida, los alimentos más grandes que se pesan en gramos (nunca el aceite) absorben la diferencia, sin moverse más de un 25 %. El resultado suele quedar a menos de un 1 % del objetivo.

Si las porciones crecen más de un 60 % o bajan más de un 40 % respecto a la plantilla, verás un aviso: puede convenir pasar los alimentos de una comida quitada o elegir otra plantilla.

4. Revisa los alimentos según su ficha

Si tu paciente tiene alergias, intolerancias, alimentos que no le gustan o favoritos en su ficha, aparece Alimentos a revisar con cada alimento de las comidas elegidas que choca con su ficha:

Para cada alimento ves por qué aparece (Alergia: Frutos secos, No le gusta: Salmón), cuánto lleva, en cuántos días y en qué comidas, y hasta tres cambios equivalentes. Elige uno de ellos, Quitar o Mantener:

• Alergias e intolerancias: viene elegido el primer cambio (o Quitar si no hay ninguno) y no se pueden mantener.
• No le gusta: viene elegido el primer cambio, pero puedes Mantener el alimento.
• Los favoritos aparecen primero entre los cambios y llevan ♥.

En el ejemplo, las Nueces que llegan al desayuno desde la media mañana se cambian por Semillas de calabaza (25 g, la porción de su grupo de equivalentes), y el Salmón de la cena por Pechuga de pollo, su favorito.

Cómo elige Almendra estos cambios, qué cuenta como cada alergia y qué pasa en los planes de intercambios o de texto libre: ¿Cómo revisa Almendra las alergias y los gustos de mi paciente?.

5. Revisa o completa su ficha

A la derecha ves Ficha de Camila: sus comidas al día, alergias, intolerancias, lo que no le gusta y sus favoritos.

Con Editar la cambias sin salir de la pantalla. Lo que guardes queda en su ficha para los próximos planes, y la revisión se actualiza al momento.

• Comidas al día: cuántas comidas hace habitualmente.
• Alergias e intolerancias: marca las que tenga. Son los 14 alérgenos de declaración obligatoria (gluten, crustáceos, huevo, pescado, maní, soja, leche, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos) y la lactosa.
• Otras alergias (alimentos concretos): alimentos que no entran en la lista, por ejemplo kiwi. Escribe y pulsa Enter.
• No le gusta y Favoritos: alimentos o grupos, por ejemplo brócoli, pescado azul o verduras.

Si ya tenía alergias escritas en su ficha que corresponden a un grupo (por ejemplo “frutos secos” o “lácteos”), su casilla aparece marcada y el texto se conserva.

6. Mira cómo quedará y crea el plan

En Así quedará el plan ves cada día (elige el día arriba) con:

• la energía y los macronutrientes del día, y su diferencia con el objetivo;
• en ámbar, los macronutrientes que cambian 5 puntos o más respecto a la plantilla;
• cada alimento con la cantidad de la plantilla tachada y la nueva al lado;
• las etiquetas cambiado (con el alimento original tachado), de Media mañana (si llegó de otra comida) y quitado, y ♥ en los favoritos.

En Resumen ves las comidas, la energía y cuánto cambian las porciones. Cuando esté listo, pulsa Crear el plan.

El plan se abre en el paso Plan, ya con las comidas, las cantidades y los objetivos de cada día. Desde ahí lo editas como cualquier otro plan: cambiar alimentos, cantidades u objetivos, añadir recetas, etc.

Preguntas frecuentes

¿Se modifica mi plantilla? No. La plantilla queda igual; los cambios solo se aplican al plan de este paciente.

¿Puedo usar la plantilla tal cual una vez? Sí. Si no cambias nada, el botón dice Usar la plantilla tal cual. También puedes desactivar Adaptar al elegir una plantilla.

¿Funciona en el celular? Por ahora, adaptar plantillas está en la versión de escritorio. En el celular las plantillas se usan tal cual.

¿Puedo deshacer después de crear el plan? El plan se crea como cualquier otro: puedes editarlo, o volver al paso Formato con Anterior y empezar de nuevo.